コンビーフとミックスベジタブルを使って、パエリアを作ってみました。
それでは作り方の紹介です。
米：2合（無洗米）
コンビーフ：150g
タマネギ：1/2個
ミックスベジタブル：100g
ニンニク：1かけ
エノキ：1/2把
オリーブオイル：大さじ2
白ワイン：大さじ2
水：360cc
コンソメ顆粒：小さじ1半
クレイジーソルト：7〜8振りぐらい
ブラックペッパー：5〜6振りぐらい
タマネギは薄切り、エノキは半分に、ニンニクはみじん切りにします。コンビーフはこの後、炒めて崩すので崩しやすい大きさに切っておきます。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火を点けます。
中火でゆっくりと温めます。
香りが立ち、ニンニク全体から泡が出だしたらコンビーフ、タマネギ、ミックスベジタブルを入れます。
火力は中火のままで、木べらや菜箸でコンビーフがばらけるように混ぜながら炒めます。
コンビーフがある程度ばらけたら米を入れ、白ワインを入れます。
火力はそのままで、米が透き通ってくるまで炒めます。
米が透き通ってきたらエノキを入れます。
水を入れたら顆粒コンソメ、クレイジーソルト、ブラックペッパーを入れます。
火力を強火にしてざっと混ぜます。
沸騰したら中火にして10分炊き、その後中火と弱火の間ぐらいに火力を落としてさらに10分炊きます。
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