パエリアで使われるサフランは少し値段が高いので、サフランよりも手頃に購入できるターメリックを使って、パエリアを作りました。シーフードミックス、あさり、鶏肉など、具だくさんのパエリアです。
米…1合
ターメリック…小さじ1/4
水…200cc
あさり（塩抜き済み）…150グラム
シーフードミックス…100グラム
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…2個
トマト…小1個
鶏もも肉…100グラム
オリーブオイル…大さじ1
粗びきにんにく…小さじ1/2
塩こしょう…少々
米を洗い、水を切っておきます。
ターメリックを200ccの水に溶かしておきます。
玉ねぎはみじん切りにし、ピーマンは5ミリ幅の輪切りにしてから、種をきれいに取り除きます。トマトは5ミリ...