パイ生地を作ると大変なので、パイシートを買ってきて作ることが多いキッシュ。材料さえ揃えれば、あとは焼くだけなので比較的手軽なのもいいところです。
「玉ねぎ・枝豆・えびのキッシュ」の作り方を紹介します。
たまねぎ 1個
バター 10g
冷凍ボイルえび 10匹
冷凍えだまめ（むき） 大さじ3
コーン粒 大さじ3
冷凍パイシート 1枚
塩こしょう 少々
牛乳 75ml
生クリーム 75ml
卵 1個
材料は冷蔵庫、冷凍庫にあるものでいいです。他に、まいたけやしめじといったきのこ類を入れてもおいしくできます。
パイシートは解凍し、型に合わせて切っておきます。
玉ねぎは皮を剥き大きめの千切りにし、
バターを入れたフライパンで炒めます。
表面がうっすら透けるまで中火で炒めます。
冷凍ボイルえびと枝豆はお湯（分量外）につけて解凍しておきます。
パイシートに具材を乗せます。炒めた玉ねぎを乗せ、
コーン、えび、枝豆を乗せます。
バランスよく乗せていくのがポイントです。
牛乳、生クリーム、卵を混ぜて卵液を作ります。
STEP5のパイに卵液を入れます。
180度に予熱しておいたオーブンレンジで30分加熱したら完成です。
焼きたての時は膨らんでいるのですが、少しずつしぼんでしっとりします。
切り分けていただきます。
冷凍パイ生地で作ると、キッシ...