簡単にできるのに 手間がかかって見えておいしいです。 大勢のお客様のおもてなしにいかがでしょう！
ズッキーニ：小ぶりのもの２本(または大きめのもの１本)
マッシュルーム：３個
玉ねぎ：小さめ１/２個
マーガリン：大さじ２
卵：４個
牛乳：１カップ
ピザ用チーズ：１カップ
粉チーズ：1/2カップ(半量ずつ分けて使います。)
サラダ油：大さじ２
塩：少々
こしょう：少々
バター風味のクラブクラッカーを細かく砕いたもの：１５０ｇ(冷凍のパイ生地で代用可能)
大きめのオーブン皿またはアルミのパイ皿 直径２５ｃｍ程度 深さ５ｃｍ程度
ズッキーニはへたをとって３～５ｍｍの厚さの半月切り、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄くスライスします。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを透明になるまで焦がさないように炒めます。
ズッキーニとマッシュルームを加えてさらに３～４分炒め、塩と胡椒を少々加えます。
オーブンを１９０℃に設定してあたためておきます。
クラッカーをビニール袋に入れ 軽く外側から木べらで叩いて砕きます。
オーブン皿にマーガリンを塗ってから、砕いたクラッカーを入れます。
ボールに卵を割りいれ、牛乳とピザ用チーズ、1/4カップの粉チーズを加えよくかき混ぜます。
Step3の生地へ炒めた野菜を均等に広げてのせます。その上から、Step4のたまごと...